Notre Menu
Sandwichs servis avec frites, burgers, tacos et grillades dressées à l'assiette. Tout est préparé à la commande, devant vous.
Nos Sandwichs
Pain chaud du jour, viande tranchée à la commande, crudités croquantes.
- Signature
Kebab
Viande tranchée à la broche, crudités fraîches, sauce au choix
8,50 € Chicken Curry
Émincé de poulet mariné au curry doux, crudités, sauce blanche
9,00 €Brochette d'Agneau
Agneau grillé sur braise vive, oignons au sumac, persil plat
10,00 €Brochette de Poulet
Poulet mariné la veille, grillé minute, crudités croquantes
9,00 €Brochette d'Adana
Hachée épicée à la turque, piment doux, grillée au charbon
9,00 €Köfte
Boulettes de viande au persil et cumin grillé, pain chaud
9,00 €Cordon Bleu
Escalope panée au fromage fondant, salade, sauce au choix
8,50 €Merguez
Merguez grillées à la braise, harissa douce, oignons
8,50 €Américain
Steak haché, fromage fondu et frites glissées dans le pain
10,00 €Steak Haché
Steak haché grillé minute, salade, tomate, oignon rouge
8,50 €- Signature
Sandwich Mixte
Deux viandes au choix réunies dans le même pain, généreux
11,00 € Foie d'Agneau
Foie d'agneau poêlé aux épices, oignons rouges, persil frais
9,00 €
Burgers
Pain toasté, steak saisi à la plancha, fromage fondu à cœur.
Cheeseburger
Steak haché, fromage fondu, salade et sauce burger maison
6,00 €Double Cheese
Deux steaks, double fromage, pain toasté au beurre
7,00 €
Tacos
Galette garnie, pressée chaude, sauce fromagère coulante.
Tacos M
Une viande au choix, frites maison, sauce fromagère
10,00 €- Signature
Tacos L
Deux viandes au choix, frites maison, sauce fromagère généreuse
11,00 €
Nos Grillades & Assiettes
Les grillades de la maison, dressées à l'assiette et servies chaudes.
Assiette Kebab
Viande tranchée à la broche, riz aux vermicelles, salade
13,00 €Assiette Chicken Curry
Poulet mariné au curry doux, riz parfumé, sauce blanche
13,00 €Assiette Brochette d'Agneau
Agneau grillé à la braise, romarin et fleur de sel
15,00 €Assiette Brochette de Poulet
Poulet mariné au yaourt et paprika doux, grillé minute
13,00 €Assiette Brochette d'Adana
Hachée épicée à la turque, piment d'Urfa, oignons au sumac
14,00 €Assiette Köfte
Boulettes au persil et cumin grillé, riz et salade
14,00 €Assiette Cordon Bleu
Escalope panée au fromage fondant, frites dorées
13,00 €Assiette Merguez
Merguez grillées à la braise, harissa douce, riz
13,00 €Assiette Végétarienne
Riz, frites, salade et accompagnements du jour, sans viande
11,00 €Assiette Steak Haché
Steak haché grillé minute, riz, frites et salade fraîche
13,00 €Assiette Ailes de Poulet
Ailes marinées puis grillées au charbon, croustillantes
13,00 €Assiette Foie d'Agneau
Foie d'agneau poêlé aux épices, oignons rouges, persil
13,00 €- Signature
Assiette Mixte
Deux viandes au choix, riz aux vermicelles, frites et salade
16,00 € - Signature
Assiette Royale
L'assortiment généreux des grillades de la maison
16,00 € - Signature
Assiette Spéciale Deniz
La composition du chef : brochettes, kebab et accompagnements
16,00 €
Pizzas Turques — Lahmacun
Pâte fine étalée à la main, enfournée sur la pierre brûlante.
Lahmacun Simple
Pâte fine garnie de viande hachée aux herbes, citron à presser
3,00 €- Signature
Lahmacun + Kebab
Lahmacun roulé garni de kebab, crudités et sauce au choix
11,00 €
Tout est fait ici, chaque jour.
Pas de cuisine centrale, pas de livraison de produits finis. Le four, la broche et le mortier travaillent sous vos yeux, du matin jusqu'à la fermeture.
Pain Maison Cuit chaque Matin
Notre four ne s'éteint jamais tout à fait. Dès six heures, la pâte repose, gonfle, puis s'ouvre en cloque sur la pierre brûlante. Le pain quitte le four pour arriver fumant sur votre table — jamais plus de quelques minutes entre les deux.
Four à pierre · 320°Viandes d'Exception
Agneau et bœuf choisis chaque semaine chez le même boucher, découpés dans nos cuisines, assemblés à la main sur la broche. Rien n'est préparé la veille, rien n'est congelé, rien n'arrive déjà monté.
Découpe maison · quotidienneÉpices d'Orient Sélectionnées
Sumac d'Alep, cumin grillé au mortier, cardamome verte, piment d'Urfa. Nos sept épices sont moulues en petites quantités pour que le parfum ne s'épuise jamais dans le bocal.
Moulues en petites quantitésTrois générations
autour du même feu.
Tout a commencé avec une broche, un four à pierre et la recette d'un grand-père qui refusait de la noter. Elle s'apprenait au geste : la main qui tasse la viande, l'oreille qui écoute la graisse crépiter, le nez qui sait quand le sumac a assez chauffé.
Vingt-cinq ans plus tard, la maison n'a pas changé de méthode. Nous montons la broche à la main chaque matin, nous pétrissons notre pain avant l'aube, et chaque assiette part en cuisine au moment où vous la commandez — jamais avant.
« On ne fait pas un bon kebab avec de la vitesse. On le fait avec du temps, du feu et de la patience. »